Sous une robe soyeuse d’appareil à flan infusé à la framboise, se dévoile un cœur croquant au praliné noisette relevé d’une pointe de matcha, pour un contraste de textures subtil et raffiné.
En surface, une chantilly ganache montée au matcha, onctueuse et végétale, apporte fraîcheur et intensité végétale.
Des framboises fraîches, délicatement garnies d’un gel de framboise acidulé, viennent parfaire l’équilibre et sublimer l’ensemble avec éclat.
