L’Or Blanc, hommage à la vanille dans toute sa pureté, une création pâtissière entièrement dédiée à la vanille.
En son cœur, un appareil à flan ultra vanillé, fondant et délicatement infusé , repose sur une pâte feuilletée croustillante et dorée. Il s’élève sur un croustillant praliné à la vanille, aux notes suaves et subtiles, qui apporte contraste et gourmandise.
La surface est sublimée d’un gel vanille cristallin, d’un caramel onctueux infusé de gousse, d’une chantilly ganache aérienne à la vanille, et de touches de praliné vanille, pour une harmonie parfaite entre douceur, intensité et textures.
